- Je voulais être pâtissier et mon premier Maître d'apprentissage m'a initié au chocolat.
J'adore le travail de cette matière : avec le chocolat tout est permis, on a une grande liberté
- Je fais le plus beau des métiers car la matière que je travaille est une matière noble ....réservée aux Rois à l'origine !
- Tout le monde "craque" pour le chocolat, les gens sont gourmants!
Le chocolatier a encore de beaux jours devant lui !
- Je travaile avec mes mains. Je crée du début à la fin. Et j'ai le sentiment de "fabriquer" du PLAISIR !
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Curiosité
Honnêteté
Organisation
Communication
Osmose
Lucidité
Attention
Technicité
Innovation
Efficacité
Rigueur
Sérieux
BTM CHOCOLATIER ConFiseur